ইন্টারন্যাশনাল স্ট্যান্ডার্ড কসমেটিক গ্রেড 99% সোডিয়াম গ্লুকোনেট

খাদ্য শিল্পে সোডিয়াম গ্লুকোনেটের প্রয়োগ
সোডিয়াম গ্লুকোনেটের কার্যকরী বিশেষত্ব এবং প্রয়োগ
① pH সমন্বয় ফাংশন
গ্লুকোনিক অ্যাসিডের বাফার পিএইচ পরিসীমা 3-4, এবং টারটারিক অ্যাসিডের বাফার রেঞ্জ গ্লুকোনিক অ্যাসিডের চেয়ে কম, তবে এটি শক্তিশালী অম্লীয় গন্ধের কারণে বাফারের জন্য উপযুক্ত নয়। কম পিএইচ পরিসরে বাফার হিসাবে খাদ্য সংযোজনের জন্য গ্লুকোনিক অ্যাসিড সবচেয়ে উপযুক্ত।
পানীয় pH4 বা তার কম, সাধারণত 10 মিনিটের নির্বীজন সময়ের অধীনে 65 ℃ এ, পানীয় উপাদানের উপর জীবাণুমুক্তকরণ এবং গরম করার প্রভাব এড়াতে পারে না, কিন্তু শক্তিও বাঁচাতে পারে, পানীয় উত্পাদন প্রক্রিয়া পরিচালনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, অন্যান্য জৈব অ্যাসিড লবণগুলি pH4 অর্জন করা কঠিন বা কম নির্বীজিত উপরোক্ত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে না, তাই উপরের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে না। স্বাদে তাই সোডিয়াম গ্লুকোনেট সবচেয়ে চমৎকার খাবার! অতএব, সোডিয়াম গ্লুকোনেট খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সেরা পিএইচ বাফার।
②গন্ধ উন্নতি এজেন্ট
জৈব অ্যাসিড লবণ লবণাক্ত করার প্রক্রিয়ায়, স্বাদ উন্নত করার জন্য একটি মসলা হিসাবে, কিন্তু প্রায়শই পছন্দসই প্রভাব অর্জন করে না, গ্লুকোনেট নিজেই চমৎকার স্বাদ, তিক্ততা, গন্ধের একটি মুখোশ রয়েছে, যেমন সয়া প্রোটিন গন্ধ, মাছের গন্ধ, ম্যাগনেসিয়াম আয়ন, যেমন তিক্ত স্বাদ, অন্যান্য লবণের চেয়ে ভাল।
ক উচ্চ মিষ্টি মিষ্টির স্বাদ উন্নত করুন।
স্বল্প-ক্যালোরি উচ্চ মিষ্টি মিষ্টি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে স্বাদের উপস্থাপনায় সাধারণত চিনির স্বাদের মানের সাথে তুলনা করা কঠিন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপানের পরীক্ষা দ্বারা, সোডিয়াম গ্লুকোনেট উচ্চ মিষ্টির স্বাদের গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছে অ্যাসপার্টেম, স্টেভিয়া গ্লাইকোসাইডস, স্যাকারিন, অ্যাসপার্টাম সুইটনার এবং সোডিয়াম গ্লুকোনেটের স্বাদের গুণমানকে একই মানের মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
b, মাস্কিং সয়া প্রোটিন গন্ধ
সয়া প্রোটিনের উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে, যা পশুর মাংসের পণ্য, মাছ, মাছের কিমা, হিমায়িত খাবার এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়, তবে একটি সহজাত সয়া প্রোটিন গন্ধ রয়েছে, তাই ব্যবহারের পরিমাণের সীমাবদ্ধতা রয়েছে। সসেজ উৎপাদনে, (5% সয়া প্রোটিন, অন্যান্য কাঁচামাল হল শুয়োরের মাংস, শূকরের চর্বি, জল, সোডিয়াম কেসিনেট, লবণ, পলিফসফেট, সোডিয়াম নাইট্রাইট, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, মশলা, ইত্যাদি) সোডিয়াম গ্লুকোনেটের 5% বা তার বেশি যোগ করার জন্য, প্রোটিন কমানোর উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে। Sodium gluconate এছাড়াও সয়া দুধ, হ্যামবার্গার এবং অনন্য সয়া ডিম গন্ধ থেকে সয়া প্রোটিন ব্যবহার করে অন্যান্য খাবার আবরণ আছে.
গ, ফিশ সস মাছের গন্ধ উন্নত করে
মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্যে মাছের সস সোডিয়াম গ্লুকোনেট 0.5% যোগ করে উল্লেখযোগ্যভাবে মাছের গন্ধ কমাতে পারে, ইমালসিফিকেশন, আচ্ছাদন এবং অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করে মাছের গন্ধ কমাতে, স্বাদ পদ্ধতিতে আমদানি করা মাছের স্বাদ উন্নত করতে পারে।
d ম্যাগনেসিয়াম তিক্ততা মাস্কিং
সোডিয়াম গ্লুকোনেটের ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, আয়রন এবং অন্যান্য ট্রেস ধাতু, বিশেষত ম্যাগনেসিয়ামের বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ত স্বাদ, পানীয় এবং স্বাস্থ্যকর খাবারে যোগ করার জন্য উপযুক্ত, মুখোশ করার প্রভাব রয়েছে।
③খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে লবণ প্রতিস্থাপন
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, লবণ কেবল খাবারকে নোনতা স্বাদ দেয় না, তবে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অন্যান্য প্রভাবও দেয়, এর পরিমাণ প্রায়শই বৃদ্ধি পায়। সস তৈরি করার সময়, লবণ বিপথগামী ব্যাকটেরিয়াকেও বাধা দেয় যাতে গমের স্বাভাবিক গাঁজন, কিন্তু খুব বেশি লবণ যোগ করতে পারে না। জাপানের সেন্ট্রাল রিসার্চ ইনস্টিটিউট মিসো (সয়াবিন পেস্ট) এর গাঁজনে লবণের বিকল্প হিসাবে সোডিয়াম গ্লুকোনেটের ব্যবহার নিয়ে গবেষণা করেছে, যা স্বাভাবিক গাঁজন এবং লবণ-মুক্ত বা লবণ-মুক্ত বা লবণ-মুক্ত (মিস-মুক্ত) উৎপাদন করতে সক্ষম করে। রুটি তৈরি করার সময়, কাঁচা ময়দা তৈরি করতে লবণের প্রয়োজন হয় এবং সোডিয়াম গ্লুকোনেট লবণ-হ্রাস বা লবণ-মুক্ত রুটি তৈরি করতে 100% লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারে, যা খাবারের সংরক্ষণকে দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং ডিহাইড্রেশনের কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে, গাঁজন সামঞ্জস্য করতে এবং খাদ্য সংরক্ষণ এবং ডিহাইড্রেশনের মতো বিভিন্ন ফাংশন প্রদান করতে টেবিল লবণের পরিবর্তে সোডিয়াম গ্লুকোনেট ব্যবহার করা যেতে পারে। সোডিয়াম গ্লুকোনেট সোডিয়াম আণবিক ওজনের মাত্র 10.05% (লবণ সোডিয়াম আণবিক ওজনের 39.3%) জন্য দায়ী, একই পরিমাণ সোডিয়াম গ্লুকোনেট এবং লবণ, সোডিয়ামের পূর্বের পরিমাণ পরেরটির মাত্র 1/4, তাই, সোডিয়াম গ্লুকোনেট লবণ-মুক্ত খাবার বা লবণ-প্রক্রিয়া প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কোম্পানির তথ্য

কোম্পানির প্রধান আমদানি ও রপ্তানি পণ্য অন্তর্ভুক্ত

(1) অনুঘটক এবং সহায়ক: একটি অনুঘটককে সাধারণত একটি পদার্থ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা বিক্রিয়ার মোট স্ট্যান্ডার্ড গিবস মুক্ত শক্তি পরিবর্তন না করে একটি বিক্রিয়ার হার বৃদ্ধি করে। এটি এমন একটি পদার্থ হিসাবেও প্রকাশ করা যেতে পারে যা রাসায়নিক ভারসাম্য পরিবর্তন না করেই রাসায়নিক বিক্রিয়ার হার বৃদ্ধি করে এবং যার নিজস্ব ভর এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রাসায়নিক বিক্রিয়ার আগে বা পরে পরিবর্তিত হয় না। সহায়ক (সহায়ক; সংযোজন) ওষুধের উৎপাদনে এবং প্রেসক্রিপশন প্রণয়নে ব্যবহৃত সহায়ক এবং সংযোজন হিসাবে ওষুধে সংজ্ঞায়িত করা হয়, অর্থাত্, সমস্ত ওষুধের প্রধান এবং সাধারণ উপাদানগুলির তুলনায় একটি সক্রিয় উপাদান। ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতির গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এছাড়াও additives হিসাবে পরিচিত. আমাদের প্রধান অনুঘটক এবং additives পণ্য রাবার additives, জল চিকিত্সা এজেন্ট অন্তর্ভুক্ত.

(2)জৈব কাঁচামাল: জৈব কাঁচামাল হল পেট্রোলিয়াম এবং প্রাকৃতিক গ্যাস দিয়ে তৈরি পেট্রোকেমিক্যাল, এবং বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক পণ্যের শিল্পগুলি কয়লা গ্যাসীকরণের পরে কাঁচামাল গ্যাস দ্বারা উত্পাদিত বা ভগ্নাংশ করা হয় এবং শুষ্ক পাতনের মাধ্যমে কয়লা আলকাতরা পুনরুদ্ধার করা হয়৷ আমাদের জৈব কাঁচামাল 、Ensteryl ) এর মধ্যে রয়েছে যৌগ, ইথার যৌগ।